Гватемала ДОНА ЛІНДА

Ця гватемальська кава походить із ферми Дона Лінда, регіону Нуево-Орієнте, та класифікується як особливо твердозерна, оскільки вирощується на висоті понад 1200 метрів над рівнем моря. Різновид Катуаї вирізняється солодким, збалансованим смаковим профілем, повним тілом і чистою чашкою. Кава росте на багатих мінералами вулканічних ґрунтах у вологому й прохолодному кліматі східної Гватемали. Переважно невеликі ферми вирощують її під тінню, а стиглі кавові ягоди збирають вручну з грудня по березень. Після збору зерно проходить митий спосіб обробки та сушиться на сонці - на патіо або африканських ліжках. У чашці переважають ноти шоколаду й солодких фруктів, доповнені збалансованою цитрусовою кислотністю.