Легкий у заварюванні та супер стабільний. Френч прес у класичному та простому дизайні не змінювався ще з 1929 року. Один із найпопулярніших методів приготування кави вдома. Ідеальний для заварювання декількох чашок кави водночас, із щільним насиченим тілом, всього за 7 хвилин. На відміну від гейзерної чи крапельної кавоварки, у френч пресі немає окремого резервуару для води та готового напою. Аби відділити кавову гущу, у френч пресі є поршень. Він опускає кавові часточки на дно і «фільтрує» каву. Погнали разом готувати френч прес?
Зважте та помеліть каву. Використовуйте 1:15 пропорцію. На кожен грам кави вам потрібно 15 мл води. Якщо кава ненасичена, збільшуйте дозу кави. Помел кави має бути як панірувальні сухарі чи коричневий цукор. Важливо: не використовуйте дрібніший помел, оскільки ситечко не вловлюватиме якісно кавову гущу. Ваша чашка буде з осадом та дещо "пилючним" смаком.
Закип'ятіть чайник та дайте йому охолонути одну хвилину. Оптимальна температура для приготування кави у френч пресі - 95 градусів. Дуже гаряча вода обпікатиме каву та викличе надлишкову гіркоту у вашій чашці. Спершу прополосніть френч прес, аби підігріти його і приготувати для заварювання. Тоді засипте каву та залийте її водою. Водночас запустіть таймер. Не порушуйте кавову кірку та не вставляйте поршень. Залиште френч-прес настоюватись.
На п’ятій хвилині ретельно перемішайте каву. Вставте поршень у френч-прес, не натискайте. Залиште настоюватись ще 2 хвилини. На сьомій хвилині опускайте поршень до дна френч-преса. Наливайте у чашку і насолоджуйтеся. І пам’ятайте, що лишати каву у френч пресі не варто, інакше напій переекстрагується і гірчитиме.